„Zander im Pancettamantel“
auf Bio-Berglinsengemüse mit Kurkumaschaumsauce und Sesamkartoffeln
Toskanischer Schweinebraten
mit Kräuter-Olivenfüllung in Balsamicosauce, Rosmarinkartoffeln und Zucchinigemüse
„Schweinebäckchen“
in Dijon-Senfsauce auf Petersilienwurzelcreme mit Calvadosäpfeln und Maronenbröseln
„Basilikum-Gnocchi“
auf mediterranem Antipastigemüse und Taleggiosauce
“Lachforellen – Cannelloni”
mit rotem Mangold und Tomatensugo
“Gratinierte Mohn-Crespelle”
mit Radicchio-Ricottafüllung auf Gorgonzola-Birnensauce